Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Pero

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Pero Multifunction Oven
    Pero Multifunction Oven
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  2. Pero Pure Air Fryer
    Pero Pure Air Fryer
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  3. Pero Spatula Mahogany
    Pero Spatula Mahogany
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  4. Pero Frypan
    Pero Frypan
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  5. Pero Mini Grill Pan
    Pero Mini Grill Pan
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  6. Pero Multifunction Blender
    Pero Multifunction Blender
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  7. Pero Wokpan
    Pero Wokpan
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  8. Pero Mini Wok Pan
    Pero Mini Wok Pan
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  9. Pero Casserole Doa with Lid
    Pero Casserole Doa with Lid
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  10. Pero Casserole with Lid
    Pero Casserole with Lid
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  11. Pero Spatula Pattern
    Pero Spatula Pattern
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  12. Pero Wok Pan with Brown Handle
    Pero Wok Pan with Brown Handle
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  13. Pero Saucepan
    Pero Saucepan
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  14. Pero Square Bakeware
    Pero Square Bakeware
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  15. Pero Sodet Mahogany
    Pero Sodet Mahogany
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  16. Pero Waffle Maker
    Pero Waffle Maker
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  17. Pero Chopper / Food Processor
    Pero Chopper / Food Processor
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  18. Pero Spatula
    Pero Spatula
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  19. Pero Wok Pan with Lid
    Pero Wok Pan with Lid
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  20. Pero Grill Pan
    Pero Grill Pan
    Mulai

    Rp729.900

    0 Ulasan
  21. Pero Spatula Bolong Mahogany
    Pero Spatula Bolong Mahogany
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  22. Pero Shallow Casserole with Brown Handle
    Pero Shallow Casserole with Brown Handle
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  23. Pero Casserole Belly
    Pero Casserole Belly
    Mulai

    Rp749.900

    0 Ulasan
  24. Pero Coaster Large
    Pero Coaster Large
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  25. Pero Pancake Pan
    Pero Pancake Pan
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  26. Pero Centong Mahogany
    Pero Centong Mahogany
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  27. Pero Elma Bowl
    Pero Elma Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  28. Pero Irus Mahogany
    Pero Irus Mahogany
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  29. Pero Granite Knife
    Pero Granite Knife
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  30. Pero Square Bowl
    Pero Square Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  31. Pero Hot Pot with Glass Lid
    Pero Hot Pot with Glass Lid
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  32. Pero Belly
    Pero Belly
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  33. Pero Leaf Bowl
    Pero Leaf Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  34. Pero Rectangle Bowl
    Pero Rectangle Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  35. Pero Hexagon Bowl Set
    Pero Hexagon Bowl Set
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  36. Pero Tray Mix Motif
    Pero Tray Mix Motif
    Mulai

    Rp87.900

    0 Ulasan
  37. Pero Iznik Bowl
    Pero Iznik Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  38. Pero Peony Bowl
    Pero Peony Bowl
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  39. Pero Love Bowl
    Pero Love Bowl
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  40. Pero Square Bakeware Blue Marble
    Pero Square Bakeware Blue Marble
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami